Бананово-йогуртовая запеканка

500гр греческого йогурта. Можно заменить кварком, в том числе, ванильным. Cottage cheese не брать, он солёный.
1 большой банан или два маленьких.
5 столовых ложек муки крупного помола (wholemeal flour)
Щепотку соды
3-4 яйца. Чем больше яиц, тем заметнее получается эластичная корочка
5 столовых ложек сахара. Ванильный кварк уже с сахаром, можно взять 3 ст.л.
Чуть сливочного масла.

На полчаса в йогурте замочить муку, чтобы разбухла.
Яйца взбить с сахаром до получения равномерной жижи с пеной.
Банан в блендере размолоть в пюре.
Поставить разогреваться духовку до 180 градусов с вентилятором. В духовку запихнуть сковородку, чтобы немного нагрелась.
Йогурт, соду, сахарные яйца и банановое пюре перемешать миксером до равномерной консистенции.
Вытащить из духовки сковородку и смазать сливочным маслом.
Вылить смесь на сковородку и поставить запекаться на 40 минут.

Comments